czwartek, 21 maja 2015

Faszerowane młode ziemniaki



Pyszne młode ziemniaki, z farszem warzywno-mięsnym, zapiekane z żółtym serem. Omomomom!
Polecam z sosami.

Składniki:
  • ok. 8 dużych, młodych, wyszorowanych ziemniaków
  • ok. 0,5 kg mięsa mielonego
  • ok. pół brokuła
  • 2 marchewki
  • 1 duża papryka czerwona
  • 0,5 puszki kukurydzy
  • mały kawałek selera
  • garść zielonego groszku
  • cebula
  • garść posiekanej natki pietruszki, szczypioru i koperku
  • starty żółty ser, ok. 15 dag
  • ok. 6-8 łyżek oleju lub oliwy + olej do smażenia
  • sól i przyprawy (papryka w proszku, zioła, pieprz, curry)
Uwaga: można użyć mrożonki warzywnej, ok. 0,5 kg ;).

Wykonanie:

Cebulę, brokuła, paprykę, marchewki i selera kroję.
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Olej lub oliwę przyprawiam solą, ziołami, papryką i curry. Wyszorowane ziemniaki przecinam na pół i smaruję przyprawionym olejem. Układam na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i piekę do miękkości (ok. 20-25 min., czas zależy od wielkości ziemniaka).
Na patelni rozgrzewam olej, dodaję cebulę i chwilę podsmażam. Dodaję pokrojone warzywa i przesmażam do lekkiej miękkości. Dorzucam mięso i smażę dalej, aż wszystko będzie miękkie, dodaję kukurydzę i przyprawiam.
Ziemniaki wyjmuję z piekarnika. Łyżeczką wybieram z nich miąższ, zostawiając dość grube ścianki. Część miąższu dodaję do mięsa z warzywami, lekko miksuję blenderem lub gniotę tłuczkiem do ziemniaków, dodaję zieleninę.
Farszem wypełniam ziemniaki, posypuję serem i ponownie wstawiam do piekarnika na 5-10 min i jem :D z sosami lub ketchupem. Smacznego!







Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza