Letnie ciasto z masą budyniową i galaretką

Ciasto

• 120 g przesianej mąki ziemniaczanej
• 6 białek
• 6 żółtek
• 100 g cukru kokosowego
• 30 g kakao 
• łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier kokosowy, dalej ubijać.
Dodawać pojedynczo żółtka, następnie po 1 łyżce mąki. Na koniec dosypać kakao i proszek do pieczenia.
Masę wyłożyć na blachę i piec w 170 stopniach do tzw suchego patyczka.
Nasączyć sokiem z owoców rozcieńczonym ciepłą wodą.

Masa budyniowa

• 1 litr mleka (użyłam bez laktozy)
• 4 budynie po 40 g
• Wanilia
• 200 g masła (temp pokojowa)
• Cukier kokosowy lub erytrol do smaku

Budynie ugotować na mleku i ostudzić.

Masło ubić z cukrem, dodać wanilie. Dalej miksując dodawać po łyżce wystudzonego budyniu.

Na wierzch:

• owoce
• 3 galaretki bez cukru
• słodzik do smaku
• 1 litr wody

Przygotować galaretki.

Na biszkopt ułożyć owoce, masę, znów owoce i wystudzoną galaretkę.
Schłodzić