Gofry gryczano - ziemniaczane

Smaczne, chrupiące gofry. Niestety tracą na smaku w kolejne dni, więc najlepiej zjeść od razu.
Przez dodatek wody gazowanej są bardzo puszyste i chrupiące na zewnątrz ale smakują nieco jałowo, więc opcjonalnie można część wody, zastąpić mlekiem zwykłym lub roślinnym.

Składniki na ok. 12 sztuk:

• 450 g mąki (225 gryczanej lub jaglanej, 225 ziemniaczanej) 
• 400 ml wody gazowanej
• 2 jajka (osobno białka i żółtka)
• 80 g rozpuszczonego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• słodzik (erytrytol, cukier kokosowy lub pomijamy jeśli używamy słodkich dodatków)
• aromat (np. wanilia)
• dowolne dodatki

Wszystkie składniki oprócz białek miksujemy.
Białka ubijamy i delikatnie dodajemy do masy. Ostrożnie łączymy.
Smażymy gofry i wcinamy :D