czwartek, 14 maja 2020

Ciasto z truskawkami, rabarbarem i kruszonką



Ciasto smakuje podobnie jak ucierane, ale szybciej się je robi :)
Dobrze komponuje się z różnymi owocami świeżymi i mrożonymi. 
Można zrobić je bez kruszonki, ale jest niskie więc lepiej w mniejszej blaszce.

Składniki na dużą tortownicę:
  • 4 całe jajka
  • 120 gram masła
  • 150 gram mąki (użyłam ryżowej i kukurydzianej)
  • 80 gram erytrolu zmielonego na puder
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody

Wykonanie:

Całe jajka ubić z dodatkiem erytrolu na puszystą i gęstą masę.
Dodać przesianą mąkę i proszki i delikatnie wymieszać.
Masło podgrzać, rozpuścić i wrzące wlewać do masy miksując do połączenia.
Ciasto wylać na blachę, obłożyć owocami, posypać kruszonką i piec ok. 40 min. w 160 stopniach.

Kruszonka:
  • 100 gram mąki
  • 80 gram masła
  • erytrol do smaku

Składniki rozcieramy w palcach do uzyskania kruszonki.
Wyszło jej trochę za dużo, wykorzystałam  połowę, resztę zamrozilam, ale jak kto lubi można użyć całej :)

Owoce:
  • 200-300 gram truskawek pokrojonych
  • 3 łodygi rabarbaru (pokrojone)







Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza