niedziela, 26 kwietnia 2015

Lody waniliowe



Smakowite, domowe lody waniliowe, idealne na deser w upalny dzień.  Nie są zbyt trudne do zrobienia, ale trzeba je co jakis czas miksować w trakcie zamrażania. Ponoć z tym problemem radzi sobie maszynka do lodów (?), ale nie mam takiej i nie planuje zakupywać ;)

Składniki:
- 2 szklanki śmietany kremówki
- 1 szklanka mleka
- 5 żółtek
- ok. 0,5 szklanki cukru
- laska wanilii

Wykonanie:
1 szklankę mleka i 1 szklankę śmietany wlać do garnka, wsypać cukier. Laskę wanilii rozciąć, nasionka dodać do mleka i śmietany, laskę też tam tymczasowo wrzucić. Mieszankę podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Wyjąć laskę wanilii.
Żółtka ubić mikserem na puszystą masę. Mleko ze śmietaną zdjąć z ognia, dodać żółtka i zmiksować.
Ponownie wstawić na ogień i cały czas mieszając podgrzewać do lekkiego zgęstnienia (by masa oblepiała łyżkę). Nie doprowadzić do wrzenia, bo krem się zważy. 
Zdjąć z ognia, wlać resztę śmietany, zmiksować i odstawić do wystygnięcia.
Wystudzoną masę przelać do plastikowego pojemnika, przykryć i wstawić do zamrażarki najlepiej na całą noc. 
Przez pierwsze kilka godzin co jakiś czas masę wyjmować i miksować, żeby nie utworzyły się kryształki (3 razy co godzinkę będzie ok :)).
Lody przed podaniem przełożyć na trochę do lodówki. 
Smacznego i oby jutro było gorąco :D








Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza