Tagliatelle z kurkami

Koniec upałów, ufff można wrócić do gotowania :P Dziś prościutko, szybciutko, pysznie - makaron z kurkami i serkiem mascarpone, z dodatkiem boczku, suszonych pomidorów i natki pietruszki.
Z boczku i pomidorów spokojnie można zrezygnować lub zastąpić je czymś innym (prosciutto i kapary?).
Zamiast mascarpone możecie użyć słodkiej śmietanki.

Składniki na dwie mega porcje lub 4 małe ;):

• ok. 30 dag kurek
• dwie nieduże cebule, posiekane dowolnie
• kilka plastrów boczku, pokrojonych w kosteczkę
• 7 suszonych pomidorów, pokrojonych
• natka pietruszki
• 1 opakowanie sera mascarpone
• przyprawy (dałam tylko sól, pieprz, odrobinkę musztardy)
• olej, oliwa do smażenia
• makaron tagliatelle, 4 gniazdka

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu, wrzucamy na niego cebulę i boczek, przesmażamy chwilę.
Dodajemy wypłukane kurki, całe jeśli małe lub lekko pokrojone jeśli wielkie (jak u mnie - prawie jak pieczarki :P). Smażymy chwilę, dodajemy pomidory i dalej dusimy kurki do miękkości (krótko).
Dodajemy mascarpone i jeszcze chwilkę trzymamy powstały sos na ogniu doprawiając go solą, pieprzem itd oraz częścią natki pietruszki.
Do sosu wrzucamy makaron, mieszamy, posypujemy natką i wcinamy :D ewentualnie wcześniej przerzucamy na talerze, w ostateczności.