poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Tagliatelle z kurkami



Koniec upałów, ufff można wrócić do gotowania :P Dziś prościutko, szybciutko, pysznie - makaron z kurkami i serkiem mascarpone, z dodatkiem boczku, suszonych pomidorów i natki pietruszki.
Z boczku i pomidorów spokojnie można zrezygnować lub zastąpić je czymś innym (prosciutto i kapary?).
Zamiast mascarpone możecie użyć słodkiej śmietanki.

Składniki na dwie mega porcje lub 4 małe ;):
  • ok. 30 dag kurek
  • dwie nieduże cebule, posiekane dowolnie
  • kilka plastrów boczku, pokrojonych w kosteczkę
  • 7 suszonych pomidorów, pokrojonych
  • natka pietruszki
  • 1 opakowanie sera mascarpone
  • przyprawy (dałam tylko sól, pieprz, odrobinkę musztardy)
  • olej, oliwa do smażenia
  • makaron tagliatelle, 4 gniazdka

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu, wrzucamy na niego cebulę i boczek, przesmażamy chwilę.
Dodajemy wypłukane kurki, całe jeśli małe lub lekko pokrojone jeśli wielkie (jak u mnie - prawie jak pieczarki :P). Smażymy chwilę, dodajemy pomidory i dalej dusimy kurki do miękkości (krótko).
Dodajemy mascarpone i jeszcze chwilkę trzymamy powstały sos na ogniu doprawiając go solą, pieprzem itd oraz częścią natki pietruszki.
Do sosu wrzucamy makaron, mieszamy, posypujemy natką i wcinamy :D ewentualnie wcześniej przerzucamy na talerze, w ostateczności.








2 komentarze: