czwartek, 17 września 2015

Sos pomidorowy a'la BBQ



Pyszny, słodki sos do np. burgerów, frytek, mięs z grilla (smutek, bo już koniec sezonu). Ilości składników można modyfikować w zależności od upodobań.

Składniki:
  • 2-3 cebule (jak najsłodsze)
  • 6 pomidorów
  • 5 ząbki Czosnku 
  • 2 ostre papryczki (u mnie jedna chili i jedna jalapeno)
  • ok. 6 łyżek miodu (dałam więcej, ale zacznijcie od 6 ;))
  • 6 łyżek sosu Worcestershire
  • 4 łyżki sosu sojowego 
  • 1 łyżka musztardy
  • olej do smażenia
  • opcjonalnie 1 łyżeczka octu
  • *suszona cebula (opcja)

Wykonanie:

Pomidory sparzam, obieram ze skórek. Wszystkie warzywa siekam. Rozgrzewam odrobinę oleju, wrzucam na niego cebulę, pozostawiam do zeszklenia, dodaję czosnek, smażę 1-2 minuty, dodaję pomidory i papryczki i całość duszę 15-20 minut do zredukowania ilości płynów.
Dodaję pozostałe składniki, duszę jeszcze 5-10 minut.
Sos zdejmuje z ognia, miksuję blenderem, jeśli jest za rzadki, dodaję więcej miodu.
Sos "solę" sosem sojowym, jeśli jest dla was za mało słony, można dodać sól, jeśli jest za mało ostry zwiększamy ilość czosnku i papryczek.





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza