poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Ciasto bananowe z owocami bez cukru



Niech Was nie zniechęci nieciekawy wygląd ciasta, jest bardzo smaczne, a co najważniejsze proste w przygotowaniu, z łatwo dostępnych produktów i bez cukru, jeśli użyjecie bezglutenowych płatków owsianych, lub innych mąk będzie również gluten free.
Owoce wykorzystuję rożne, na zdjęciach ze śliwką, pyszne wyszło z brzoskwiniami, zimą używam orzechów i bakali.

Składniki na standardową blachę:
  • 6-7 bananów (zależy od wielkości)
  • 6-7 jaj
  • 8 kopiastych łyżek płatków owsianych
  • 3 kopiaste łyżki zmielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • garść wiórków kokosowych
  • owoce do środka i/lub na wierzch (śliwki, brzoskwinie)

Wykonanie:

Banany blenduję, dodaję jajka nadal blendując. Dodaję pozostałe składniki i łączę.
Owoce dodaję do ciasta i mieszam lub obkładam nimi ciasto po wylaniu na blaszkę.
Piekę ok 40-45 min. 170-180 stopniach.

Uwaga: zamiast orzechów używam często migdałów, zmielonych wiórków kokosowych, a nawet budyniu samego proszku, lub różnych mąk, ich ilość modyfikuję żeby uzyskać gęstawą, ale dającą się wylać na blachę konsytencję ciasta. Zawsze wychodzi ;)









1 komentarz: