niedziela, 8 grudnia 2019

Bezglutenowe pierniczki lebkuchen


Najlepsze jakie do tej pory robiłam:D
Łatwe, pyszne, nie trzeba czekać aż zmiękną, no co tu dużo pisać, cud, miód i ten tego trzeba zrobić :D

Składniki na ponad 30 sztuk (no, zależnie od wielkości):
  • 300 gram mąki (użyłam 100 gram kukurydzianej i 200 ziemniaczanej, w oryginalnym przepisie z mąką pszenną było jej 250 gram)
  • 100 gram zmielonych migdałów
  • 220 gram miodu
  • 85 gram masła
  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 0,5 szklanki posiekanych suszonych moreli, mango czy co tam lubicie (oryginalnie kandyzowana skórka pomarańczy i cytryny)
  • otarta skórka z 1 pomarańczy


Wykonanie:

Miód z masłem rozpuszczamy.
Sypkie składniki umieszczamy w misce, dodajemy rozpuszczony miód, łączymy.
Ciasto będzie klejące.
Odstawiamy do wystygnięcia, następnie chłodzimy, ciasto w tym czasie zgęstnieje, ale nadal będzie klejące.
Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy w dużych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy palcami lub łyżką.
Pieczemy w termoobiegu góra - dół w 170 stopniach max. 15 min (lub do zrumienienia)

Gotowe pierniczki można polać lukrem, np. z erytrolu z sokiem z pomarańczy.










Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza