niedziela, 8 marca 2020

Pankejki ryżowo-kukurydziane z czekoladą i suszonymi morelami



Pankiejki bezglutenowe z posiekana czekoladą i cukrem kokosowym.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 35 gram roztopionego masła
  • 1 opakowanie jogurtu bez laktozy
  • 50 gram mąki migdałowej
  • 50 gram mąki ryżowej
  • 100 gram mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 35 gram posiekanej czekolady 90 lub 95 proc.
  • posiekane suszone morele
  • 50 gram cukru kokosowego (lub więcej)
  • opcjonalnie erytrol 


Wykonanie:

Jajka lekko roztrzepać, dodać masło i jogurt, połączyć.
Suche składniki zmieszać ze sobą, dodać do masy jajecznej, wymieszać.
Smażyć na nieprzywieralnej patelni z obu stron.
Ciasto jest dosyć rzadkie, jeśli chcemy uzyskać grubsze placki musimy użyć foremek do pankejków.
Gotowe placki wcinamy z dowolnymi dodatkami.






Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza