niedziela, 16 stycznia 2022

Tort czekolada i masło orzechowe

 


Oryginalny przepis pochodzi z www.mojewypieki.com, u mnie znajdzieie moją przeróbkę na bezgluten i bezcukier :)

Ciasto dla fanów masła orzechowego i najlepiej aby Ci fani byli na masie bo ma kcal milion :), ale jest bardzo fajne. Ciasto wilgotne, czekoladowe, masa z masła z masłem i polewa z czekolady, kremówki i masła orzechowego, czego chcieć więcej :D

Składniki na tortownicę 24 com:
wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

  • 2 jajka
  • 230 gram kefiru
  • 110 gram roztopionego masła 
  • 140 gram oleju rzepakowego
  • 200 gram mieszanki bezglutenowej (użyłam gotowca)
  • 75 gram cukru kokosowego 
  • opcjonalnie erytrol do dosłodzenia 
  • 70 gram kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszconej
  • 125 ml wrzącej wody

Wykonanie:

Mokre składniki oprócz wody łączymy ze sobą, dodajemy do nich suche, mieszamy do połączenia, dolewamy wrzątek, ponownie mieszamy. Masa powinna być rzadka.
Dzielimy ją na 3 porcje, każdą osobno pieczemy w wyłożonej papierem blaszce w 170 stopiach przez ok. 16 minut. Studzimy.

Składniki na krem:

  • 200 gram miękkiego masła
  • 350 gram masła orzechowego
  • 100 gram erytrolu zmielonego na puder

Składniki kremu miksujemy. W oryginale było jeszcze 45 gram amaretto, pominęłam.

Krem dzielimy na 3 części, smarujemy nimi blaty, ostatnią częścią również całość ciasta dookoła.

Polewa:

  • 85 gram śmietany kremówki
  • 100 gram czekolady, posiekanej (użyłam 85 procent kakao)
  • 1 duża łyżka masła orzechowego

Śmietanę zagotowujemy, dodajemy do niej czekoladę i masło i odstawiamy na kilka minut, natępnie mieszamy do połączenia składników, lekko studzimy i polewamy ciasto.

Całość chłodzimy ok. 2h przed podaniem. Krem po wyjęciu z lodówki może byc twardy, zwłaszcza następnego dnia, więc najlepiej ciasto wyciągać godzinę przed podaniem.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz