poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Pierogi na parze z kurczakiem, warzywami i grzybami mun



Pyszne pierożki, gotowne na parze (u mnie wkład do garnka do gotowania na parze), nadziewane farszem z mielonej piersi kurczaka, warzyw i grzybów mun. Zjadamy z sosem chili wymieszanym z sosem sojowym. Pycha!

Składniki na ok. 70 niedużych pierogów:
(byłoby więcej, ale farsz znikał przed lepieniem pierogów ;))

Ciasto:
- ok. 3,5 szklanki mąki pszennej
- ok 1,5 szklanki gorącej wody
- duża szczypta soli
- 2-3 łyżki oleju

Nadzienie:
- 2 piersi z kurczaka
- mrożona mieszanka chińska (ok. 450 gram)
- 0,5 opakowania grzybów mun (u mnie 25 gram suchych)
- sos sojowy
- przyprawy: 5 smaków, imbir i inne ulubione
- olej do smażenia

Wykonanie:

Grzyby namaczam 15 min. w gorącej wodzie i odcedzam.
Piersi z kuczaka, warzywa (u mnie zamrożone) i grzyby mielę. Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju, wrzucam zmielone składniki farszu i podsmażam. Przyprawiam sosem sojowym, przyprawą 5 smaków i imbirem.
Mąkę łączę z wodą i solą, chwilę zagniatam, dodaję olej i wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając więcej wody lub mąki.
Z ciasta odrywam kawałek, wałkuję cienko i wykrawam szklanką kółka. Na każde nakładam łyżeczkę farszu i łączę ze sobą jego krawędzie na kształt sakiewki.
W garnku z wkładem do gotowania na parze zagotowuję wodę lub bulion. Wkład smaruję masłem, układam na nim pierożki tak, by się ze sobą nie stykały i gotuję je pod przykryciem ok. 5 min (aż ciasto będzie ugotowane).
Podaję z sosami i wcinam :P








Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza