czwartek, 7 maja 2015

Pierogi z soczewicą i pieczarkami



Kolejny odcinek pierogowego cyklu :) Tym razem z farszem soczewicowo-pieczarkowym. Pomysł na farsz kradziony od mojej koleżanki ze studiów, która mieszkając ze mną często takie pierogi robiła i bardzo mi smakowały. Pyszne również bez pieczarek. Polecam i dzięki Edyta za inspirację ;)

Składniki na ok. 50-60 pierogów:
Ciasto wg przepisu

Farsz:
- soczewica zielona opakowanie 400 gram
- pieczarki opakowanie 450 gram
- 2 cebule
- masło lub olej do smażenia
- sól, pieprz, przyprawy (np. papryka w proszku, suszona pietruszka, kurkuma itd.)

Wykonanie:
Soczewicę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Cebulę obieramy, kroimy drobno i podsmażamy, dodajemy do ugotowanej soczewicy. Pieczarki myjemy, kroimy w kostkę i również podsmażamy (można oczywiście razem z cebulą). Łączymy z soczewicą, przyprawiamy.
Ciasto cienko wałkujemy, wykrawamy z niego kółka, napełniamy je farszem i zlepiamy krawędzie.
Zagotowujemy posoloną wodę, pierogi partiami gotujemy do wypłynięcia na wierzch. Okraszamy masłem, cebulką lub czym lubimy i wcinamy :)






Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza