Razowe naleśniki z truskawkami i serkiem

Jak zrobić naleśniki każdy wie ;), czyli to raczej pomysł co zjeść w brzydki dzień, żeby był lepszy :D
Pyszne naleśniki z mąki razowej z serkiem i oczywiście truskawkami, no bo wszystko jem teraz z truskawkami :D Smacznego!

Składniki na 10-15 naleśników (zależnie od wielkości patelni i grubości placków):

• 2 szklanki mąki razowej (dziś użyłam orkiszowej razowej, ale dodaję różne)
• 1 jajko
• 2 i 1/2- 2 i 2/3 szklanki mleka
• opcjonalnie szczypty soli, cukru, cukier wanilinowy
• olej do smażenia

Do środka i na wierzch:

• serek homogenizowany naturalny albo waniliowy albo inny serek, ok. 0,5 kg lub ile kto chce
• dużo truskawek (u mnie ok. 1 kg)
• małe opakowanie jogurtu naturalnego lub 0,5 małej śmietany
• cukier do posłodzenia

Wykonanie:

Składniki na ciasto miksujemy. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, smażymy na nim cienkie placki.

Truskawki myjemy i kroimy. Część miksujemy ze śmietaną lub jogurtem i cukrem.
Na naleśnika kładziemy łyżkę lub więcej serka, przynajmniej garść truskawek i składamy na pół. Polewamy sosem truskawkowym i jemy :D