Powróciły dynie :D Zaczynam od pysznego kremu z limonką, imbirem i serem pleśniowym. Prosty, smaczny, mój ulubiony.
Składniki:
- 1,5 kg dyni
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 1 por
- 0,5 ostrej papryczki
- sok z połowy limonki
- otarta skórka z połowy limonki
- kawałek imbiru
- 750 ml bulionu
- ser pleśniowy do posypania
- sól, pieprz
- oliwa/olej do smażenia
Wykonanie:
Dynię obieramy i wydrążamy, kroimy w kostkę. Marchewkę, cebulę i imbir również obieramy i kroimy dowolnie. Papryczkę siekamy. W garnku podgrzewamy olej lub oliwę, wrzucamy pokrojone warzywa, przesmażamy chwilę, przykrywamy i dusimy na zmniejszonym ogniu aż lekko zmiękną. Dolewamy bulionu, dodajemy skórkę limonki i gotujemy do miękkości warzyw. Zdejmujemy z ognia i miksujemy, przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki, ponownie wstawiamy na ogień i zagotowujemy. Gotową zupę podajemy posypana serem. Smacznego :D
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz