sobota, 3 listopada 2018

Ciasto krówka



Biszkoptowe ciasto z masą budyniową przypominające w smaku krówkę.
Przełożone dodatkowo masą migdałową i owocami, dodatki można pominąć.

Składniki na ciasto na standardową blaszkę:
  • 6 jaj + żółtko
  • 40 gram cukru kokosowego
  • 100 gram mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kawy zbożowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, połączyć.
Ubijając dalej dodawać po jednym żółtku.
Do masy przesiać kawę, mąkę i proszek do pieczenia.

Masa:
  • 1 litr mleka roślinnego
  • 5 budyniów bez cukru
  • 50 gram cukru kokosowego (do smaku)
  • 2 łyżki kawy zbożowej
  • 200 gram masła (lub 250 jeśli chcemy żeby masa była bardziej zbita)
Wykonanie:

Z litra mleka odlać szklankę i rozpuścić w niej budynie.
Resztę mleka zagotować i przygotować budyń wg przepisu na opakowaniu.
Ostudzić.
Do budyniu dodać masło, zmiksować na gładką masę.

Masa migdałowa:

  • 100 gram migdałów
  • 40 gram erytrolu
  • 1 białko
Wykonanie:

Migdały zmielić razem z erytrolem, dodać białko i wymieszać.

Dodatkowo:
  • owoce jagodowe
  • kubek kawy zbożowej do nasączenia ciasta

Wykonanie ciasta:

Biszkopt przekroić na pół, połowę umieścić na blaszce, nasączyć kawą.
Na biszkopt wyłożyć masę migdałową i owoce (część można odłożyć na dekorację).
Z masy budyniowej odłożyć 3 łyżki, resztę wyłożyć na biszkopt.
Przykryć druga połową ciasta, nasączyć kawą i posmarować pozostałą masą budyniową.
Udekorować dowolnie i schłodzić.




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza