Ciasto jogurtowe z owocami

Mniej tłuszczowa alternatywa ciasta ucieranego. Jeśli chcemy zjeść pół blachy z małą ilością tłuszczu to się nadaje idealnie :). Szybsze :)

Składniki:

• 50-80 g masła roztopionego (im więcej tym smaczniejsze)
• 150 gram erytrolu
• 50 gram cukru koko
• 3 jajka
• 600 ml jogurtu (używam gęstego)
• 2 łyżki likieru lub sok z 1 cytryny i otarta skórka
• 500 gram mąki przesianej (150 gryczanej, 150 ziemniaczanej, 200 ryżowej)
• 2 łyżeczki sody
• min. 600 g owoców

Podobne jak w ucieranym wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej, czyli nie wlewamy ciepłego masła do zimnego jogurtu :).

Jogurt, masło, jajka, cukry i sok z cytryny (ewentualnie aromat) łączymy krótko mieszając.

Mąki przesiewamy, dodajemy do płynnych składników, ponownie mieszamy tylko do połączenia.

Masa powinna być gęsta.

Wykładamy na blaszkę i obkładamy owocami, min 600 g. Ja dodaję więcej :)

Na górę można przygotować kruszonkę.

Pieczemy 40-50 min.
Całość ma ok. 500 g węglowodanów, 80 białka i 80 tłuszczu, zależnie oczywiście od użytego jogurtu i ilości masła.