niedziela, 8 marca 2020

Kruche ciasto z masa migdałową i śliwkami



Składniki na duża prostokątną blaszkę:

  • 150 gram zmielonych orzechów laskowych
  • 150 gram masła
  • 225 gram maki (dałam po połowie ryżowej i kukurydzianej)
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • erytrol do posłodzenia


Zagniatamy ciasto, wylepiamy nim wyłożona papierem do pieczenia blaszkę i podpiekamy ok. 15 min. Spód powinien się lekko zarumienić.

W tym czasie przygotowujemy masę migdałową:

  • 5 jajek
  • 200 gram mąki migdałowej
  • 100 gram lub więcej erytrolu
  • 150 gram roztopionego masła



  • Dodatkowo dowolny drzem i
  •  śliwki lub inne owoce, mogą być mrożone.

Użyłam 1 kg. śliwek bez pestek.

Migdały z jajkami i erytrolem blendujemy, dodajemy stopniowo jeszcze gorące masło cały czas blendując.

Podpieczony spód smarujemy dżemem, wykładamy na niego owoce i wylewamy masę migdałową.
Ciasto posypujemy płatkami migdałów lub orzeszkami.
Przykrywamy papierem do pieczenia i pieczemy ok. 50-60 min. w 160 stopniach.
Sprawdzamy patyczkiem czy masa migdałowa się ścięła.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza