poniedziałek, 23 marca 2020

Szarlotka na kruchym cieście z mąka migdałową



Bardzo dobre ciasto z owocami :) Mogą być jabłka ale mogą być też inne owoce. Ostatnio robiłam z jabłkami i mrożonymi wiśniami :)
Polecam

Składniki na dużą prostokątną blachę:
(na mniejszej ciasto będzie wyższe, ja wolę cienkie)


  • 2,5 kg jabłek - obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka, wlewamy nieco wody aby się nie przypaliły, gotujemy do miękkości, doprawiamy cynamonem, lub jeśli ktoś czuje potrzebę również słodzimy
  • Gdy jabłka wrzucamy do garnka włączamy piekarnik, ustawiamy na 170 stopni i zaczynamy robić ciasto:
  • 450 gram mąki (użyłam 150 ryżowej, 100 kukurydzianej, 150 tapioki)
  • 100 gram mąki migdałowej
  • 250 gram masła
  • 1 jajko
  • 100 gram kwaśnej śmietany 18%
  • 100-150 gram erytrolu
  • opcjonalnie wanilia lub inny aromat


Z podanych składników zagniatamy ciasto. 2/3 ciasta wyklejamy cienko blachę, wstawiamy do piekarnika na ok. 15 min (aby spód się lekko podpiekł).
Na podpieczony spód wykładamy jabłka, na wierzch kruszymy pozostałe ciasto, można opcjonalnie posypać ciasto płatkami migdałów.
Szarlotkę pieczemy jeszcze ok. 40 minut, można przykryć ją papierem aby wierzch się nie przypalił.
Studzimy i jemy :)






Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza