piątek, 31 lipca 2020

Jagodzianki



Pyszne jagodzianki bez cukru z dużą ilością owoców, z kruszonką lub owocami na wierzchu, jak wolicie.
Ciasto klasyczne pszennej lub z dodatkiem mąki ryżowej lub pół na pół (ale wtedy wzrasta prawdopodobieństwo wycieku :))
Z przepisu wychodzi kilkanaście bułeczek.
Jako, że ciasto nie jest słodkie, warto bardziej posłodzić jagody, których dodaję jak najwięcej.
Jagody mieszam z serkiem lub jogurtem aby łatwiej wypełniało się nimi bułeczki, ale można też wymieszać jedynie z mąką ziemniaczaną.


  • 2,5 kubka mąki pszennej 00 lub chlebowej (albo 2 kubki pszennej 0,5 ryżowej, albo 1,5 pszennej i 1 ryżowej, we wszystkich proporcjach ciasto wychodzi smaczne)
  • opakowanie suchych drożdży 7 gram
  • 3 łyżki cukru kokosowego (można pominąć)
  • 0,5 kubka ciepłego mleka (można zastąpić wodą)
  • 4 jajka
  • 100 gram roztopionego masła
  • szczypta soli
  • opcjonalnie wanilia lub jakiś aromat
  • mąka do podsypywania

  • Kilogram (a najlepiej troszkę więcej) jagód
  • mąka ziemniaczana
  • mascarpone lub jogurt
  • erytrol w ilości do smaku


Wykonanie:

Mąkę przesiewam do dużej miski, dodaję drożdze, cukier i mieszam.
Dolewam mleka i wbijam jajka, całość łączę.
Dodaję masło, mieszam, dosypuję garść mąki i zaczynam wyrabiać ciasto drewnianą łyżką.
Ciasto będzie trochę klejące, ale od łyżki i miski powinno ładnie odchodzić.
Przykrywam miskę ściereczką i pozostawiam ciasto do wyrośnięcia na ok. godzinę.

Wyrośnięte ciasto uderzam pięścią aby się odpowietrzyło, dzielę na kiklanaście kawałków (wychodzi mi ok 15-17).
Każdy formuję w kulkę pomagając sobie dodatkową mąką i odkładam.
Na posypanej mąką stolnicy wałkuję kulki na dośc cienkie, ale nie prześwitujące placki.
Każdy placek trzymając w dłoniach wypełniam jagodami wymieszanymi z mąką ziemniaczaną, mascarpone lub jogurtem i erytrolem (używam ok. 4-5 łyżeczek, a właściwie "ile wlezie").
Zlepiam ze sobą brzegi i formuje w okrągłą lub podłużną bułeczkę.
Gotowe bułki układam na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (miejscem zlepienia do góry aby mniej soku wyciekło, lub do dołu aby miały ładniejszy wygląd :) ).
Smaruję bułeczki roztrzepanym jajkiem i pokrywam dodatkowo owocami, owocami i kruszonką lub samą kruszonką.
Piekę w 170 stopniach na rumiany kolor.






1 komentarz:

  1. The Reverse Martingale system, recognized as|also called|also referred to as} the Paroli system, follows the idea of 토토사이트 the martingale betting strategy, but reversed. Instead of doubling a bet after a loss the gambler doubles the bet after each win. The system creates a false feeling of eliminating the chance of betting extra when losing, but, in reality, it has the identical drawback as the martingale strategy. By doubling bets after each win, one keeps betting everything they have won till they either cease playing in}, or lose all of it. For example, the profitable 40-chip / $40,000 bet on "17 to the utmost" pays 392 chips / $392,000. The experienced croupier would pay the player 432 chips / $432,000, that is 392 + 40, with the announcement that the payout "is together with your bet down".

    OdpowiedzUsuń