wtorek, 5 maja 2015

Ciasto drożdżowe z truskawkami, rabarbarem i kruszonką



Pyszny klasyk na majowy weekend (piekłam na długi weekend, ale nie było czasu wrzucić:). Z truskawkami i rabarbarem. Do tego kruszonka. Ciasto drożdżowe niskie, pieczone na dużej blaszce 44x37 cm. Idealne do popołudniowej kawy. Smacznego :)

Składniki:
- ok. 0,5 kg mąki
- ok. 1/4 l ciepłego mleka (więcej niż szklaka)
- 25 gram drożdży
- 3-4 łyżki cukru
- cukier wanilinowy
- 2 jajka
- 3 duże łyżki masła

Na wierzch:
- 1 szklanka mąki
- 100 gram masła
- 0,5 szklanki cukru + 0,5 szklanki cukru do rabarbaru
- cukier wanilinowy
- truskawki (dałam ok. 70-80 dag)
- rabarbar (dałam ok. 50 dag)

Wykonanie:
Z drożdży, cukru, części mleka i mąki przygotowujemy zaczyn. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Masło roztapiamy. Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy zaczyn, jajka, ciepłe mleko, cukier wanilinowy i stopione masło. Wyrabiamy ok. 7 - 10 minut na gładkie i elastyczne ciasto (może się trochę kleić). Odstwiamy na ok. godzinę do wyrośnięcia (podwojenia objętości).
Rabarbar obieramy i kroimy, mieszamy z cukrem, odstwiamy.
100 gram masła roztapiamy. 1 szklankę mąki łaczymy z 0,5 szklanki cukru, cukrem wanilinowym i rozpuszczonym masłem. Zagniatamy na kruszonkę. Truskawki kroimy na pół.
Wyrośniete ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, posypujemy odrobiną kruszonki. Wykładamy na nie owoce i wysypujemy resztę kruszonki. Odstawiamy na czas nagrzewania piekarnika.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, ciasto pieczemy do tzw. suchego patyczka ok. 30-40 min.
Smacznego :)






Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza