Pyszne, jesienne babeczki.
Wilgotne i puszyste, z dodatkiem cynamonu, dużą ilością jabłek, płatkami i dowolnymi bakaliami.
Składniki na ok. 20-25 babeczek:
- 1 banan
- 2 jaja
- 50 gram masła
- 3 łyżki miodu
- 100 gram płatków owsianych całych + 50 gram zmielonych
- 70 gram płatków jaglanych
- 100 gram mąki (używam różnych, zwykle 50 gram ryżowej i 50 dowolnej, innej mąki)
- 2 duże lub 3 średnie jabłka
- 3 łyżeczki sody + 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cynamon do smaku
- opcjonalnie dowolne bakalie (użyłam 50 gram orzechów ale super pasują rodzynki i inne suszone owoce)
Wykonanie:
Masło z miodem podrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia. Płatki zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 10 min. aby zmiękly (nie mają pływać w wodzie, a tylko się namoczyć).
Banana rozgniatamy widelcem i mieszamy z jajkami. Trzemy do masy jabłka (duże oczka), dodajemy płatki, mąkę (również ze zmielonych płatków), sodę, cynamon oraz masło z miodem. Mieszamy do połączenia, dodajemy bakalie.
Masą wypełniamy foremki do babeczek (niewiele urosną) i pieczemy ok. 20 min. w 180 stopniach z termoobiegiem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz