niedziela, 28 maja 2017

Tarta czekoladowa z orzechami laskowymi, bez cukru i glutenu



Przepyszna  tym razem najpierw dostałam kawałek a potem zrobiłam,  od tamtej pory robię dość często, bo jest najlepsza. 

Składniki na okrągłą blaszkę do tart:
Ciasto:
  • 200 gr mąki owsianej (mielone płatki, bezglutenowe)
  • 100 gr masła 
  • 20 gr kakao 
  • 30 gr erytrolu 
  • Szczypta soli 
  • 1 jajko 
Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Można schłodzić je w lodówce.
Wykładamy nim blaszkę (najlepiej papier do pieczenia na spód) i pieczemy ok. 20 min. w 170 stopniach.
Studzimy.

Masa czekoladowa:
  • 2 puszki schłodzonego mleka kokosowego (min. 80 proc. ekstraktu,  mleko z mniejszą ilością ekstraktu nie ubije się tak, ale można zagęścić masę z niego żelatyna ;)) 
  • 100 gr czekolady bez cukru lub gorzkiej powyżej 90 proc. kakao 
  • 3 łyżki masła orzechowego (opcjonalnie,  można pominąć lub dodać kakao)

Ze schłodzonego mleka zebrać twardą część,  ubić.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub na parze.
Ciągle ubijając mleko dodawać czekoladę (inaczej się zetnie w zimnym mleku).
Dodać masło i zmiksować.

Karmel z daktyli:

  • Namoczone daktyle (200 gr)
  • Opcjonalnie masło orzechowe (1 łyżka)

Z daktyli odlać wodę, zmiksować jest z masłem.
Dodatkowo min. 100 gr orzechów laskowych.

Całość:

Wystudzony spód posmarować karmelem i obłożyć orzechami,  wyłożyć masę czekoladową,  udekorować zmielonymi i/lub całymi orzechami.
Schłodzić i zjeść 




1 komentarz:

  1. Pycha! Kocham takie desery. :)
    https://jaglusia.com/2017/05/28/kalafiorowe-curry-z-szpinakiem/

    OdpowiedzUsuń