Ciasto maślankowe ze śliwkami – szybki i puszysty domowy wypiek

Są takie przepisy, które ratują dzień — zwłaszcza gdy w lodówce czeka szklanka maślanki po ubijaniu domowego masła albo gdy za moment mają wpaść goście. To właśnie jedno z tych ciast: proste, szybkie i zawsze udane. Delikatne, wilgotne, pięknie rośnie i pachnie obłędnie, a śliwki dodają mu przyjemnej kwaskowej nuty. Idealne do kawy, herbaty albo… po prostu tak, prosto z blachy.

---

Składniki (szklanka = 250 ml)

Suche:

• 3 szklanki przesianej mąki (ok. 450 g)

• 1 szklanka cukru lub erytrolu (ok. 200 g)

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia (ok. 12 g)

Mokre (wszystko w temperaturze pokojowej):

• 1 szklanka maślanki (ok. 250 g)

• 0,5 szklanki oleju (ok. 100 g)

• 3 jajka (ok. 150–170 g)

Dodatkowo:

• wypestkowane i pokrojone śliwki (lub inne owoce, ilość jak lubisz, 300-500 gram lub więcej)

• opcjonalnie: kruszonka (mąka + masło + cukier)

---

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki suche: mąkę, cukier/erytrol i proszek do pieczenia.

2. W drugiej misce połącz składniki mokre: maślankę, olej i jajka, mieszając tylko do uzyskania jednolitej masy.

3. Dodaj mokre do suchych i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.

4. Przelej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

5. Ułóż na wierzchu pokrojone śliwki.

6. Opcjonalnie posyp kruszonką, jeśli lubisz bardziej deserową wersję.

7. Piecz w 175°C przez 50–60 minut, do suchego patyczka i ładnego zrumienienia wierzchu.