Szarlotka z jabłek ze słoika – kruszonkowe ciasto, które smakuje jak jesień

 

Najprostsza szarlotka bez jajek – z domowych jabłek ze słoika, pachnąca cynamonem i kruszonką. Idealna do kawy i długich jesiennych wieczorów.

🍏 Szarlotka z jabłek ze słoika – ciasto z kruszonką bez jajek

Jest coś magicznego w zapachu pieczonych jabłek.
To ten moment, kiedy w kuchni robi się ciepło, a przez uchylone drzwi kot zagląda, czy już może „pomóc” przy degustacji.
Ta szarlotka to mój ratunkowy przepis na wszystko – szybkie ciasto do niedzielnej kawy, gości z zaskoczenia albo po prostu poprawę humoru po szarym dniu.

Nie ma w niej jajek, nie wymaga miksera i doskonale znosi improwizację.
Najważniejsze: używam do niej moich jabłek ze słoika – tych, które robię co roku na zimę.
Słoik otwieram, wysypuję na kruchy spód, przykrywam grubą warstwą kruszonki i… gotowe.
Szarlotka, która smakuje jak dom.

🧈 Składniki:

Ciasto (kruszonka):

• 600 g mąki pszennej

• 300 g zimnego masła

• ½ szklanki cukru pudru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta soli

• opcjonalnie: 1 łyżka cukru waniliowego lub kilka kropel ekstraktu waniliowego oraz 1-3 łyżki śmietany

Nadzienie:

• 2–2½ litrowego słoika jabłek prażonych (Twoich domowych)

• cynamon – według smaku (ok. 1 łyżeczka, jeśli nie są wcześniej doprawione)

• bułka tarta lub kasza manna – jeśli jabłka są bardzo soczyste

---

🔥 Przygotowanie:

1. Kruszonka / ciasto
   W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
   Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
   Odłóż ok. ⅓ kruszonki do lodówki – to będzie wierzch ciasta.

2. Spód
   Pozostałą część lekko dociśnij do blachy wyłożonej papierem do pieczenia (25×30 cm).
   Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiecz przez 10–15 minut, aż spód lekko się zarumieni.
   Dzięki temu pozostanie kruchy, nawet jeśli jabłka puszczą sok.

3. Nadzienie
   Jabłka przełóż na podpieczony spód, jeśli są bardzo mokre – dodaj 1–2 łyżki bułki tartej.
   Posyp cynamonem.

4. Wierzch
   Na jabłka wysyp resztę kruszonki z lodówki, tworząc apetyczne nierówności.

5. Pieczenie
   Piecz ponownie w 180°C (góra–dół) przez ok. 40–45 minut, aż wierzch się zarumieni.
   Ostudź, a przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.

---

☕ Jak podawać:

Najlepiej smakuje z filiżanką gorzkiej herbaty lub czarnej kawy.
Świetna też na drugi dzień — wtedy jabłka cudownie scalają się z ciastem.