niedziela, 16 czerwca 2019

Blondie na cukrze kokosowym



Proste ciasto w smaku przypominające ciasta ucierane.
Słodzone cukrem kokosowym, który nadaje mu charakterystyczny karmelowy posmak.
W wersji z dużą ilością bakalii przypomina keks, można piec również jako babki polane czekoladą, karmelem, lukrem.

Składniki:

  • 200 gram masła
  • 150 gram cukru kokosowego
  • 10 jaj
  • 400 gram mąki (ryżowa, ziemniaczana, gryczana)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można sody)
  • olejek cytrynowy
  • suszona lub świeża skórka cytrynowa
  • 50 ml alkoholu (używam likieru cytrynowego)
  • bakalie (dużo)
  • opcjonalnie czekolada

Wykonanie:

Masło rozpuścić razem z cukrem kokosowym, przestudzić.
Dodać jajka i zmiksować.
Dodać mąkę i pozostałe składniki.
Wsypać bakalie i wymieszać.
Ciasto powinno być lejące. Jeśli wyjdzie gęste po upieczeniu może być zbyt suche.
Piec do tzw. suchego patyczka w 170 stopniach.


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza