Pyszny krem kalafiorowy :D Uwaga, jeśli nie piekliście jeszcze kalafiora, radzę upiec dwa, bo połowę pewnie od razu zjecie :P
Składniki:
- 1 kalafior podzielony na różyczki
- 2 korzenie pietruszki
- ok. 4 łodygi selera naciowego
- 2 marchewki (u mnie żółte :P)
- 0,5 cebuli
- 1 litr bulionu
- oliwa/olej
- sól, pieprz, przyprawy, posypki
Wykonanie:
Kalafiora układamy na blaszce wyłożonej papierem, skrapiamy oliwą, posypujemy solą i pieczemy ok. 20 min. w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.
Pietruszkę, marchewki i cebulę obieramy, seler myjemy, wszystkie warzywa kroimy dowolnie.
Na odrobinie oliwy szklimy cebulę, dodajemy pozostałe warzywa. Chwilę przesmażamy i zalewamy bulionem. Gotujemy, aż warzywa będą prawie miękkie, dodajemy kalafiora i gotujemy jeszcze kilka minut.
Zupę zdejmujemy z ognia, miksujemy blenderem i przyprawiamy. Podajemy z ulubionymi posypkami. :D
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz