czwartek, 2 kwietnia 2015

Chrzanowa zupa-krem



Czas  na coś wielkanocnego :). Moja propozycja świątecznej zupy, która może stanowić alternatywę albo uzupełnienie dla żurku czy barszczu białego. Pyszna, kremowa zupa chrzanowa. Zdrowa, bez dodatku śmietany czy mąki. Prosty miks białych warzyw z chrzanem. Polecam z jajkiem i rzeżuchą.

Składniki:
- ok. 2 litry bulionu (u mnie dokładnie 5 szklanek)
- 3 ziemniaki
- 3 pietruszki (korzeń oczywiście ;))
- biały kawałek pora
- 0,5 dużego selera
- 0,5 cebuli
- sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
- ok. 5 łyzek startego na najmniejszych oczkach chrzanu (u mnie czubate łyżki, ale wszystko zależy od ostrości chrzanu)
- gotowane jajka
- rzeżucha

Wykonanie:
Pietruszkę, seler, por i cebulę gotuję w bulionie razem z zielem angielskim i liściem laurowym. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Gdy warzywa trochę zmiękną dodaję do nich ziemniaki i gotuję do miękkości. Zupę zdejmuję z ognia, wyjmuję ziele i liść. Miksuję, dodaję chrzan - najlepiej nie cały na raz aby nie przedobrzyć ;). Ponownie zagotowuję i przyprawiam zupę.
Na talerzach dodaję do niej jajka i posypuję rzeżuchą. Smaczngo :D




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza