piątek, 3 kwietnia 2015

Mazurek orzechowo-migdałowy



Bardzo słodki, wciągający, dla fanów orzechów. Na kruchym, orzechowym spodzie z warstwą migdałową, polany białą czekoladą. Omomom :D. Składniki na dwa spore mazurki (lub kilka małych).

Kruche ciasto:
- 200 gram mielonych orzechów laskowych (lub włoskich)
- 4-6 łyżek mąki pszennej
- 1 jajko
- 100 gram masła
- 0,5 szklanki cukru
- cukier wanilinowy (u mnie cukier z wanilią)

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Wstawić do lodówki i chłodzić w czasie przygotowywania warstwy migdałowej.


Warstwa migdałowa:
- 300 gram tartych lub mielonych migdałów
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 7 białek

Migdały mieszam z cukrem i 4 białkami. Pozostałe 3 białka ubijam na sztywną pianę i ostrożnie, partiami łączę z migdałami.

Polewa z białej czekolady:
- 400 gram białej czekolady
- 100 ml śmietany kremówki

Do dekoracji:
- dżem
- opcjonalnie bakalie, perełki itp.


Połowę kruchego ciasta wałkuję cienko i umieszczam na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Wyrównuję krawędzie i wykładam na wierzch 1/2 masy migdałowej. Wstawiam do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piekę ok 30 - 40 min.
Po upieczeniu ciasto studzę.
Czekoladę łamię na kawałki i rozpuszczam ze śmietaną na małym ogniu, mieszając by się nie przypaliła. Ciasto smaruję cienką warstwą dżemu, polewam przestudzoną czekoladą i dowolnie ozdabiam.





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza