sobota, 4 kwietnia 2015

Pasztet z czerwonej soczewicy



Co roku na święta piekę pasztety. Zwykle mięsne ale czasem, dla odmiany zdarza mi się zrobić strączkowy. Bardzo dobry, ale nie całkiem wegetariański bo piekł się na boczku :D.

Składniki na dwie foremki keksówki:
- 400 gram suchej czerwonej soczewicy
- 2 korzenie pietruszki
- 0,5 selera
- 3 marchewki
- kawałek pora
- ok. 10 łyżek bułki tartej + do wysypania foremek
- 2 cebule
- 2 jajka
- sól, pieprz i ulubione przyprawy (sos sojowy, pieprz, gałka muszkatołowa, papryka słodka i ostra itd)
- opcjonalnie boczek
- olej do smażenia

Wykonanie:
Soczewicę gotuję do miękkości. Warzywa również gotuję (użyłam warzyw z bulionu). Cebulę smażę na oleju. Łączę ze sobą soczewicę, warzywa, jajka oraz cebulę i miksuję. Przyprawiam i dodaję bułkę tartą.
Dwie keksówki smaruję tłuszczem i wysypuję bułką tartą. Na spodzie foremek układam plasterki boczku. Przekładam masę do keksówek i piekę ok. 45 min w 200 stopniach.
Smacznego :D




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza